----Sylvester 2019----
*Salute Salis
*Reisburger vom Rauchlachs mit buntem Kaviar und Wasabi
*Blumenkohlcreme mit getrüffelter Gänsepraline
*Salsicciabrät mit gebackener Haferwurzel und rotem Curry
*Sobapasta mit wilder Garnele
*Zanderfilet auf Kartoffelsamt mit gehobelter Cubioknolle und Gremolata
*Yuzu-Passionsfrucht Sorbet
*Kalbsfilet auf Kerbelwurzelstampf, Mandelmousse, Bergamottetränen
*Dolce di Mezzanotte