Tomino, Piemontkäse aus Rohmilch im Speckmantel gebraten an Salat und Rot-Tropeazwiebeln Kompott

Carpaccio mit Trüffelgorgonzola und Steinpilzen

Pizza Bianca „Call me Hollywood“ Graved Lachs, Crème Fraiche, geschmorte Pilzen

Pizza Hot Chili Pepper Fior di Latte Mozzarella, (natürliche Molkeveredelung) Tomatensoße, Tropeazwiebeln, N´Duja (Sauce aus pikanter Chili- Salami)

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Apulien Pasta rusticale mit jungen Kalbs-Filetstreifen, Parmesan

Steinpilze mit Pasta in Parmesan-Pfeffercreme, Knoblauch

Salsiccia in Rotwein-Chilisud, auf patate schiacciate, (gequetschten  Laratte Kartoffelnmit Olivenöl und Rosmarin), Pecorinokäse

Pasta mit Trüffel und Trüffelgorgonzola Originale

Schwarzfederhuhn-Brust „Lukullus“ dazu geschmorte mini Borettane-Zwiebeln  mit Spitzpaprika, Kapern, Parmesan, Kartoffeln

Putenmedallions mit Parmaschinken, Weißwein-Salbeisauce, Gemüse, Kartoffeln 

Steak vom Rind ca 220gr. auf Trüffeljus und Spiegelei

Rinder-Minutensteak mit Salat und Kartoffeln

Metzgerstück, Teres Major vom USA Rind, vom Grill, Honig-Portweinreduktion

Lamm-Scheibe von hiesiger Zucht auf Rosmarinsauce

 Cheese Cake auf Beerenspiegel, Apfel Tatin Tarte

Mürbeteig -Torte mit Creme und Salted Caramel