Blumenkohlcreme mit getrüffelte Gänsepraline
Lauwarmer Hummersalat auf Maispolentacreme, karamellisierte Popcorn
    
Pasta mit Salsicciabrät, Kartoffelwürfel, Stängelkohl
Maccheroni mit Scamorza    
 Pasta aus dem Parmesanlaib cacio e pepe

Steinbuttfilet-Streifen auf Kürbisrisotto, Kürbiskern-Gremolata,
gebackener Haferwurzel
Kabeljaufilet gebraten, Creme Fraiche, Spitzkohl,
Kartoffel-Bergamottestampf
Lachsfilet Gurken-Yoghurt mit rotem Curry,  Kartoffel-Bergamottepüree

USA-Rinderroulade mit Ingwer-Rotkraut
Ragout vom Wiesenlamm, sardischer Art
Rinderfiletspiess, Getrüffelte Rosenkohlblätter
USA Angus-Hacksteak vom Grill

Craft Beer aus Italien

Piemont, weiß Cayega Roero Arneis la Carretta