Lauwarmer Hummersalat mit Gemüsestreifen,
                 Melone, Senf-Krustentier Marinade

Dogenteller” Lauwarme Shrimps und Babycalamari in Olivenöl,
              auf weißer Polentacreme  

Spaghetti mit Kalbsklößchen und Tomatensauce aus dem Parmesanlaib

Pasta mit Salsiccia-Frischwurst und Kohlblätter, Olivenöl, Chili

Meeresfrüchte-Suppe mit Tomaten, Rucola-Öl, Grillbrot

 Auberginenlasagne mit Parmesan und Mozzarella

Handgeschabtes Wagyurind Battuta, in Esspapier mit marinierten Kräuterseitligen

Handgeklopftes Wagyurind Carpaccio mit marinierten Kräuterseitligen

Steinpilzcremesüppchen   

Pizza AllegraDue  mit Mozzarella,Trüffelschinken, Edelkäse

Buchweizen Pasta Soba mit Hummerstreifen in Krustentiersud und Estragon

 Loup de Merfilet auf Auberginenconfit mit Yuzu-Kartoffelpüree und Kräuteröl

Metzgerstück vom USA Angusrind auf Teriakysauce

Lamm-Ribeye,Korianderkrokant
Jungschweinshaxe auf Senfbiersauce

Auszug aus unsere Speisekarte

LACHS, leicht geräuchert, auf Thaivinaigrette und gemischte Salatblätter

CARPACCIO CIPRIANI Senfvinaigrette, Parmesansplitter, Rucola

VITELLO TONNATO   kalter Kalbsbraten, mit Kapern-Thunfischcreme